תפריט טאפאס

עם חמאה מתובלת

זיתים מיובאים מספרד

תפוחי אדמה מטוגנים כפולים עם קצף פסיפלורה ומסקרפונה מעושנת.

גבינה כחולה ותפוחי אדמה כדורי קרם מטוגנים
מוגש עם רוטב יין שרי

פלפלי פדרון מטוגנים מתובלים
מלח ים ואבקת שזיפים יפנית מיובשת.

פרוסות קישואים מטוגנים בשמן עמוק בטמפורה פריכה
מוגש על רוטב צזיקי עם דבש מתובל.

טבעות קלמרי לחם ומטוגנות בשמן עמוק
מוגש עם קרם מנגו.

חזה ברווז סוווידאו על טחינה מעושנת, קצף עגבניות וסלסה ורדה.

חזה ברווז מתובל מוגש עם ריבת בצל
וסוקרדליה יוונית

ירך עוף בטיקה מסאלה
מוגש עם צ'אטני מנגו, רוטב יוגורט ובצל שאלוט.

שיפודי שרימפס עטופים בתמרים ובייקון מוגשים עם קימצ'י וסרירצ'ה-קרם פרש.

מנה גדולה.
סטייק סטריפלאין פריים ארה"ב מיושן 320 גרם. מוגש עם פירה ורוטב פלפל שחור.

קציצת שרימפס לחמניית פריקסה עם קרם פרש
חריסה, ארוגולה, לימון נרפא, פלפלים קלויים, קימצ'י ובצלי שאלוט.

קרפ עם צלעות קצרות בבישול איטי, קרם
פרש, פטריות שימאג'י ופלפל שחור
רוטב.

"אורז" כרובית עם שמן כמהין, קרם
פרש, פטרוזיליה ופטריות פורטובלו
רוטב ופרמזן מגולח.

סלט בולגור מעורבב עם קרם לבנה, חום
שקדים ופילה תפוזים מוגש עם טרי
עשבי תיבול ותמר מג'ול.

תערובת חסה בוויניגרט דובדבנים שחורים מוגש
עם פירות יער, גבינת עיזים ופקאן מסוכר.

פלפלים קלויים בפחם וקרם פטה בתוספת סוכר פריך מוגש עם זיתי קלמטה
אבקה ומקל לחם.

סיגרי סלק מזוגגים ברוטב תמרהינדי-תפוז
במילוי פקאן גבינה כחולה אסטוריאס ו
קרם אגוזי מלך בציפוי קראמבל ג'ינג'ר.

חציל שרוף בפחם עם סלסת עגבניות
מוגש עם טחינה, שאלוט, בזיליקום.

צ'ורוס מוגש עם קצף אגוזי לוז ובוטנים מלוחים

מוס שוקולד מוגש עם שמן זית סאפניש ומלח מלדון

עוגת גבינה באסקית ביתית מוגשת עם קוליס פירות יער